BRUT EXCELLENCE​​ 2008 BLANC DE BLANCS

​​Ce Champagne, issu du seul cépage champenois blanc nommé Chardonnay, n’a pas subi de fermentation malolactique. Unique parce que millésimé, il pourrait s’appeler excellence.

D’esprit, ce Blanc de Blancs, aux arômes fins et complexes, portera à son paroxysme un repas de volailles rôties.​

  • Assemblage : 100% Chardonnay
  • Dosage : 5 grammes de sucre / litre
  • Température de service : 7 à 12°C
  • Conservation : A déguster de préférence dans les 5 à 10 ans.
  • Maturation de 10-11 ans sur lies et au moins 12 mois après le dégorgement pour une complexité absolue.
  • Taille: Existe en bouteilles 0.75l.
  • Disponible en caisse bois de six bouteilles.

Notes de dégustations: 

Créé dans la pure tradition champenoise, ce millésime traverse le temps et laisse l'élégance et la finesse du Chardonnay s'exprimer. 

Avec sa jolie robe dorée scintillante, ce vin libère de fines bulles persistantes. Cette très agréable effervescence vient soutenir un nez éloquent qui évoque les fruites blancs finement rattrapés par une pointe de miel, caramel.

Sa rondeur exemplaire en bouche s'articule élégamment entre fraîcheur et subtile évolution. Ces arômes de fruits secs et viennoiserie viennent s'intégrer aux bases plus acides des agrumes (pamplemousse rose, citron). Cette bouche ample et pleine de complexité viendra harmonieusement bousculer vos papilles les plus camouflées.  
CHAMPAGNE ANDRÉ CHEMIN